面皮微波杀菌设备

什么是面皮？面皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。

微波面皮杀菌设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如：米粉、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。

         面皮常规杀菌设备与面皮微波杀菌设备不同：常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀彻底，低温杀菌，物料不变性，保持营养成分和原来风味，节能环保，设备操作简单，可控性好，工艺先进。

面皮微波杀菌设备参数：

          面皮微波杀菌设备特点：
      产品具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、自动报警系统、视频控制系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等。变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可确保设备24小时连续工作。
该设备流水作业，操作简单、产量高、环保、加热速度快、加热均匀、可控性好。可24小时连续工作，微波泄漏量达到国家标准，符合美国UL标准。

国家现在规定硬性指标，食品须经过杀菌处理。

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